Contact

Wist je dat ...

... er vele weetjes zijn die je hier kan ontdekken

FAVV - temperatuur

… conform de voedselveiligheid van het FAVV, dat we in KOGA reeds ruime tijd een ACS (Auto Controle Systeem) hebben uitgewerkt en dagdagelijks gebruiken.

Eén onderdeel hiervan is de controle van alle temperaturen in de keuken. Zo houden we o.m. dagelijks de temperatuur bij van alle diepvries en koelkasten, maar ook van het eten tijdens de bereiding, net na de bereiding en net voor het nuttigen. Zo hebben we een degelijk controlesysteem om mogelijke besmetting of onregelmatigheden vroegtijdig vast te stellen en gepast te kunnen reageren.